在豪華跑步機進行高強度、時間持續(xù)短的運動，碳水化合物首先被動員，因為能量可通過無氧酵解迅速產(chǎn)生。另一方面，持續(xù)時間長、強度低的運動，更需要動員脂肪供能，因為人類的機體有大量的脂肪組織，而糖原的儲備則有限。事實上，運動中的疲勞在許多方面與糖原的耗竭有關(guān)。

由此可見，要提高在豪華跑步機運動的耐力水平，不是要增加食物中蛋白質(zhì)的比例，而是要正價食物中碳水化合物的比例。如果在運動前攝入過多的蛋白質(zhì)，不僅不能提高反而會降低運動時的耐力水平。另一方面誰使食物特殊動力作用升高而增加熱能消耗，增加肝腎負擔，降低運動效率。

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